Siti Nurauliya

OLAHAN MAKANAN BAKSO IKAN TUNA Bakso adalah makanan khas indonesia yang digemari banyak orang, berbahan baku daging, tepung tapioka, garam, bahan pengikat seperti STPP (Sodium Tripolyphosphat) dan bumbu (Sari dan Widjanarko 2015). Bakso biasanya terdiri dari berbagai macam bumbu serta bahan utama yang biasa digunakannya yaitu daging giling. Daging yang digunakan bisa daging sapi, daging babi dan juga daging ikan. Pada dasarnya daging yang biasa digunakan dalam pembuatan bakso ikan yaitu daging ikan tuna ataupun tenggiri. Namun di Pangandaran sendiri kebanyakan bakso ikan yang diperjual belikan terbuat dari daging ikan tuna. Kandungan gizi pada bakso ikan lebih unggul dibandingkan bakso daging sapi, bakso ikan mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan bakso daging sapi. Ikan tuna memiliki kandungan protein sebesar 24% yang merupakan kandungan rotein tertinggi dibandingkan dengan ikan tenggiri. Kandungan Omega 3 dari ikan tongkol lebih tinggi dibandingkan ikan air tawar, ...

OLAHAN IKAN DEMPO BUMBU TOMAT      Ikan tongkol atau biasanya disebut ikan dempo merupakan ikan laut yang memiliki gizi tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi. Kandungan yang ada pada ikan tongkol antara lain, protein, lemak, dan vitamin yang sangat baik untuk tubuh.      Ikan dempo biasanya yang digunakan untuk membuat ikan kaleng yang biasa kita sebut sarden yang banyak dijual di supermarket dan minimarket. Bagi Anda yang ingin makan ikan tongkol bumbu tomat, bisa mencoba resep berikut ini.      Bahan yang perlu disiapkan antara lain, dua ekor ikan tongkol, pisahkan dari duri dan kepalanya (fillet). Empat siung bawang putih, enam buah bawang merah, lima buah tomat ukuran sedang,1 buah mentimun. Nama        : Siti Nurauliya Kelas         : IX RMBI No. Urut    : 31